Preparar un arroz delicioso empieza mucho antes de encender la hornilla. El paso que muchas personas saltan, y que marca una gran diferencia, es lavar el arroz antes de cocinarlo con cariño.
Por qué lavar el arroz importa
Los granos de arroz tienen almidón en su superficie. Al enjuagarlos, se elimina el exceso de almidón, lo que ayuda a que el arroz quede suelto, con granos separados y una textura más agradable al cocinarlo.
Cómo lavar el arroz paso a paso
- Coloca la cantidad necesaria de arroz en un recipiente grande.
- Cubre con agua fría y remueve suavemente con las manos o con una cuchara.
- Escurre el agua turbia con cuidado para que no se escapen los granos.
- Repite el proceso hasta que el agua salga casi transparente, normalmente de 2 a 4 veces.
- Deja escurrir bien el arroz antes de cocinarlo.
Consejos prácticos
- El agua fría del grifo es suficiente para una limpieza sencilla.
- Lavar el arroz es especialmente útil para variedades de grano largo que buscan quedar sueltas.
- Algunas variedades, como el arroz integral o el arroz para risotto, pueden necesitar un enjuague distinto, así que revisa las indicaciones del paquete.
Un gesto sencillo con gran resultado
Lavar el arroz toma pocos minutos y no requiere ingredientes especiales. Es una costumbre sencilla que puede mejorar tus comidas de todos los días.
¿Cuál es tu técnica favorita para preparar arroz?
